I grandi vini dai colli orientali friulani…
Alturis
Un microclima unico per vini unici
Le splendide colline del Friuli nella lingua madre si chiamano “altùris”: una geometria di rilievi cesellati dai vigneti dove le viti di Altùris godono di un microclima unico. Le Alpi Giulie le riparano dai venti freddi del Nord, mentre le brezze dell’Adriatico addolciscono e mitigano il clima regalando ai vigneti condizioni eccezionali per produrre vini di grande qualità.
I Bianchi
Al calice / Bottiglia 0,75 L
I Rossi
Al calice / Bottiglia 0,75 L
Il Passito Autoctono
Al calice / Bottiglia 0,75 L
Le Bollicine
Al calice / Bottiglia 0,75 L
I Vini di Emilio Bulfon
Antichi vitigni che sembravano scomparsi, fagocitati dai rovi e dall’incuria degli uomini, in un territorio storicamente vocato alla viticoltura, ma che la passione di Emilio Bulfon ha fatto rinascere a nuova vita.
L’azienda vitivinicola Emilio Bulfon si trova nell’area pedemontana al confine tra la provincia di Pordenone e la provincia di Udine. Fanno da contorno boschi, colline e le rive del fiume Tagliamento, uno dei più antichi corsi d’acqua d’Europa. Si estende con i suoi vigneti nel territorio che comprende i comuni di Castelnovo del Friuli e Pinzano al Tagliamento
Le Bollicine
Sciaglin Brut – € 23
Prodotto a partire da uve di vitigno autoctono Scjaglin. Viene vinificato in bianco a temperatura controllata con pressatura molto soffice delle uve intere. Segue poi una fase di rifermentazione in autoclave ed il successivo affinamento sui lieviti che dura almeno 3 mesi. Il profumo è fruttato e fragrante mentre il gusto risulta fresco, morbido e sapido.
I Rossi
Cjanoròs – € 23
Vino ottenuto da un antico vitigno friulano dalla pianta molto vigorosa caratterizzata da grappoli molto grandi. Si presenta di color rosso rubino, con profumo intenso e fruttato che richiama i frutti di bosco, il gusto è caldo, morbido e vinoso.
Forgjarin IGP – € 23
Questo vitigno era un tempo molto diffuso nei colli di San Daniele e nelle zone di Spilimbergo e Maniago; oggi invece, come previsto da regolamento regionale, si coltiva solo nei comuni di Pinzano e Castelnovo del Friuli. Dal colore rosso e dai riflessi violacei, il profumo è fruttato con sentori di sottobosco, secco e dalla buona struttura, il gusto è caldo e asciutto, moderatamente tannico.
Ros di San Zuan – € 24
Vino rosso ottenuto da un’antica varietà di vitigno autoctono, viene oggi coltivato esclusivamente nella pedemontana friulana. Si presenta color rosso rubino scarico ed ha un profumo intenso e fruttato che richiama i frutti di bosco. Il gusto è caldo, persistente e suadente.
I Bianchi
Sciaglin IGP – € 23
Vino bianco secco prodotto da una rara varietà di vite in via di estinzione che oggi viene coltivata solo in alcuni vigneti di collina nella pedemontana del pordenonese. Dal profumo aromatico e floreale; gusto fresco, secco e persistente.
Blanc di Rugel – € 24
Vino da uve di Ucelut IGP vinificato secco in botte di rovere di Slavonia per quattro mesi. Dal colore giallo paglierino, ha un profumo fragrante, fruttato, intenso e persistente ed un gusto caldo, secco, morbido ed equilibrato. La presenza di questo vino in Friuli è attestata già in alcuni documenti settecenteschi; era un tempo molto rinomato e in uso sulle mense dei nobili.
I Passiti
Ucelùt IG – Bott. da 0,5 L € 26
Questo vino da dessert deriva da una vite un tempo selvatica ma ora addomesticata dall’uomo ed appartenente alle cosiddette “uve uccelline” quelle viti un tempo selvatiche che fruttificavano ai bordi dei boschi e i cui acini venivano gustati dagli uccelli. Vino da meditazione color giallo dorato, dal profumo intenso, fruttato e floreale che richiama i fiori di acacia, il glicine ed il favo d’api. Il gusto è amabile, caldo, morbido, equilibrato.
Moscato Rosa IGP – Bott. da 0,5 L € 26
Questo vitigno, pur essendo originario dell’Istria, ha trovato nei vigneti terrazzati nella pedemontana pordenonese un terreno ottimale per produzioni di alta qualità. Dall’appassimento delle uve del vitigno Moscato rosa nasce un eccellente vino da dessert. Il colore è rosso porpora, il profumo floreale (rosa canina, iris), fruttato (pesca, fragola), intenso, complesso. Il gusto è amabile, caldo, morbido, intenso e persistente.
La Birra Agricola Friulana – Gjulia
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, nelle valli del Natisone. Non filtrata né pastorizzata.
Gjulia alla spina Bionda:
Boccale 0,3 L – € 3,20 / Boccale 0,5 L – € 4,50
Gjulia in Bottiglia (0,75 L):
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